과일주스와 젤라틴가루로 탱글탱글 과일젤리 만들기

안녕하세요?

오블완 챌린지 까맣게 잊고 있다가 알림 보고 달려옴

젤라틴가루로 젤리 만드는 후기는 가뭄 끝판왕...

다들 판젤라틴을 쓰시더라고요?

그래서 쓰는 가루젤라틴으로 젤리 만들고 성공한 후기

 

 

재료

젤라틴가루

망고 주스 2개

망고 컵 2개

파인애플 1통

코코팜 1캔

 

 

이렇게 씀

망고주스랑 망고컵으론 망고젤리

코코팜이랑 파인애플로는 파인애플젤리

과일 있어야 맛있음 음료로만 만들면 밍밍

음료 500ml당 젤라틴 가루 17~20g썼음

굳으면 액체보다 훨씬 덜 달아지니까 설탕 원하는 만큼 꼭 더 넣으시길

망고주스 충분히 달달하니까 설탕 더 넣으면 너무 달겠지 했는데 굳으니까... 그 달던 게 안 달아지는 매직

암튼 스타트

 

 

젤라틴 가루 17~20g 불린다

이러면 잘 녹음

젤라틴 가루에 동량의 물을 부어두면

 

 

이렇게 물 흡수하면서 뿔어난다

냅두고

 

 

망고주스 + 망고컵에 담겨있던 망고즙 냄비에 넣고 중약불에 뭉근하게 끓인다

야매 계랑 500ml임

팔팔 끓이는 게 아니라 작은 기포들이 살짝씩 올라오는 정도로만 끓이기

 

 

이 망고들은

 

젤리 만들 통에 이렇게 미리 세팅

일부러 얕은 통으로 골랐다 과일 균일하게 씹히게

 

 

이렇게 작은 기포들이 하나 둘 올라오면

 

다 뿔어난 젤라틴 투하

 

넣고 다 녹을 때까지만 젓는다

덜 녹으면 젤라틴 덜 뿔렸던 거니까 걍 가는 체에 걸러주기

녹을 때까지 조지면 젤리도 조져짐

 

 

난 다 녹았지만 혹시나 모를 불순물을 거르기 위해 체 사용

용기에 붓고 냉장고 24시간 ㄱㄱ

 

 

파인애플 젤리도 만들기 시작

코코팜 알갱이와 파인애플 미리 깔아주고 젤라틴 17~20g 불리기

 

 

파인애플 즙 + 코코팜 음료 야매계량 500ml 중약불 ㄱㄱ

 

망고는 사진이 없음

 

성공적

안 굳으면 걍 젤라틴 더 넣어야 하는 거고 키위나 파인애플 이런 건 젤라틴 녹이는 성분 때문에 잘 안 굳는다 그러던데 무식하게 젤라틴 더 넣으면 ㄱㅊ (성공했죠?)

적어도 12~24시간은 냉장고에 둬야 함