새해2 진하고 구수한 국물맛이 끝내주는 사골떡국 만들기 안녕하세요?해피 뉴 이어새해 첫 끼는 무조건 떡국 먹어야 하는 법칙이 있어서 일어나자마자 끓여먹었다국물이 깊고 진하고 구수한데 소고기로 육수 내는 소고기 떡국보다 훨씬 간편해서 후루룩 뚝딱 만들었음재료떡 500g사골곰탕 1팩 (시판 가능)대파계란 2개식용유다진 마늘 1T소금후추떡은 찬물에 10분 담가 전분기를 빼고 말랑하게 만든다시판 떡은 금방 말랑해져서 10분이면 충분하다계란 지단 만들기계란 2개 까서 흰자와 노른자를 분리해 잘 섞어준다얇게 만들고 싶다면 물 0.5~1T 넣고 섞어주면 된다물 너무 많이 넣으면 흐물흐물 잘 찢어지고 맛도 없어서 양 조절 조심하기지단 완성하고 나면 자르기 전에 식혀준다식어야 잘 잘림식히는 동안 사골육수 냄비에 부어 불 올려 끓인다사골육수 끓는 동안 다진 마늘 1T 만들기마.. 2025. 1. 1. 새해니까 소고기 잔뜩 넣고 국물 진한 떡국 끓이기 (+비비고 왕교자로 만둣국까지) 해피 뉴 이어이제 당분간 날짜 쓸 때 앗. 해야 하겠죠올해는 동생이랑 마누라까지 셋이 같이 새해맞이를 해서 3인분의 떡국을 끓였답니다맛난 거 먹이고 싶어서 소고기 아낌없이 듬뿍 넣고 국물 찐하게 우려서 끓임 진짜 맛있어서 레시피 공유합니다 재료가래떡 3공기 (밥공기로 계량)국거리용 소고기 300g계란 4개김대파물 1L다진 마늘국간장 (or 장국 혹은 액젓)참기름소금후추 쭈고 가래떡이랑 소고기를 물에 30분 넣어둔다떡은 불려야 말랑해지고 소고기는 핏물을 이렇게 빼야 국물이 깔꼼해짐소고기는 그냥 방치하지 말고 중간중간 핏물 버리고 새 물로 갈아줘야 함 아니면 고기가 다시 핏물을 흡수하기 때문에... 30분 지나면 고기는 물기 꼭 짜고 키친타올로 남은 물기까지 제거 후 국간장 1T, 다진마늘 1T, 후추.. 2025. 1. 1. 이전 1 다음
